在外卖行业中，外卖平台的运营盈利模式是值得关注的研究课题。通过对搜索结果的分析，我们可以了解到外卖平台的主要盈利来源包括手续费、营销收入、会员权益、银行合作、礼品卡和团购等多种方式。此外，外卖平台还可以通过自营模式、加盟模式和软件售卖模式等多种运营模式来实现盈利。
在外卖平台的运营过程中，商家服务费推广费、商家流水抽成、骑手收入抽成和平台广告费等都是常见的盈利方式。例如，江湖外卖系统通过自营外卖平台的营收手段，为运营者提供了多种盈利渠道。同时，校园外卖平台也有其独特的盈利模式，如跑腿费、广告费等。
总的来说，外卖平台的运营盈利模式具有多样性和创新性，可以根据不同场景和需求进行灵活运用。在未来的发展中，外卖平台还需要不断创新，探索更多的盈利模式，以应对日益激烈的市场竞争。
