避免食物中毒的生活技巧
食物中毒是一个常见的公共卫生问题，它可以通过正确的食品选购和烹饪方法来预防。以下是一些避免食物中毒的生活技巧：
选择新鲜食品：选择食品安全第一，新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，不出现腐坏变质现象，不出现其它感官性状异常变化。
避免购买不知名食品：不买或吃不知名食物，成型包装食品应当在其保质期内。
食品加热彻底：许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
保持厨房卫生：应有相应的通风、冷藏、清洗、消毒、排污等设施，并设置合理，防止加工过程交叉污染。厨房应保持清洁，所有用于准备食物的器具表面必须保持清洁。
清洗和消毒器具：接触餐具和厨房用具的抹布应在下次使用之前彻底清洗，并煮开消毒。
勤洗手：制作食物时应当讲究个人卫生，在加工和进食时要注意反复和经常洗手。
妥善储存剩余食物：需要保留剩余食品时，必须牢记应把这些食品低温贮存，婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。最好是将食品贮藏于密闭容器里，防止受到污染。
及时处理剩余食物：剩余饭菜应尽快冰冻，并及时处理。热菜加工应做到尽量不剩或少剩，若有少量剩余饭菜，应妥善保存放入熟食专用冰箱保存。
生熟分开：避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
避免交叉污染：在接触到生食时，经过安全处理的熟食会受到污染。这类交叉污染可以直接发生，也就是说，禽肉接触到熟食就会发生。
增强自我防范意识：树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，提高防病能力。平时饮食上，要做到不暴饮暴食、不吃不洁、***、变质食物，不购买街头、无照(证)商贩出售的盒饭和食品，不吃来历不明的可疑食物，以防疾病从口入。
以上就是避免食物中毒的一些生活技巧，希望对您有所帮助。记住，食品安全关乎每个人的健康，我们应该时刻关注食品安全问题，提高自我保护能力。
